Spinach Farming Technique: हरी पत्तेदार सब्जियाँ, जो स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत गुणकारी और लाभकारी होती हैं और भारत में किसानों द्वारा बड़े पैमाने पर उगाई जाती हैं। सितंबर से नवंबर तक का मौसम इन हरी पत्तेदार सब्जियों के लिए बहुत अनुकूल होता है।
खासकर पालक, मेथी, धनिया आदि सब्जियों की खेती के लिए। अगर इस समय की सबसे लोकप्रिय सब्जी की बात करें तो पालक की खेती किसानों को अच्छा मुनाफा दे सकती है। क्योंकि आजकल पालक सबसे ज्यादा खाई जाने वाली सब्जी है.
पालक विटामिन-ए, विटामिन-सी, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस जैसे कई आवश्यक खनिज तत्वों से भरपूर होता है। पालक से सब्जियाँ, सलाद, भाजी, पराठे, पकौड़े और जूस भी बनाया जा सकता है. इसलिए इन दिनों किसानों के लिए पालक बेहतर मुनाफे का सौदा बन सकता है.
अगर किसान इन दिनों पालक की खेती करें तो उन्हें प्रति हेक्टेयर 150 से 250 क्विंटल तक उत्पादन मिल सकता है, जिसे वे बाजार में 15 से 20 रुपये प्रति गुच्छा के हिसाब से बेच सकते हैं और अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं
अभी सबसे अच्छा है जलवायु | Spinach Farming Technique
इन दिनों हरी पत्तेदार सब्जी पालक उगाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह बहुत कम समय में पक जाती है। पालक की खेती के लिए सर्दी का मौसम सर्वोत्तम माना जाता है. क्योंकि इन दिनों में पालक की अच्छी पैदावार मिलती है.
अगर किसान बेहतर उत्पादन चाहते हैं तो पालक की ऑलग्रीन, पूसा पालक, पूसा हरित और पूसा ज्योति किस्मों की बुआई करके अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं.
किस प्रकार की मिट्टी चाहिए?
हालाँकि पालक को देशभर में अलग-अलग मिट्टी में उगाया जा सकता है। कई लोग इसे अपने घरों की छतों या बालकनियों पर क्यारियां या कंटेनर बनाकर भी उगाते हैं। हालाँकि, पालक की खेती के लिए नमकीन या लवणीय भूमि सबसे अच्छी मानी जाती है।
आपको जानकर हैरानी होगी कि पालक की सबसे अच्छी पैदावार उस मिट्टी में ली जा सकती है, जहां कोई फसल नहीं होती। इसके अलावा दोमट मिट्टी में भी पालक की खेती करके बेहतर उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है,
बीज की मात्रा – Spinach Farming Technique
अगर किसान पालक जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों का अच्छा उत्पादन लेना चाहते हैं तो अच्छी मात्रा में जैविक खाद या वर्मीकम्पोस्ट का इस्तेमाल करना जरूरी है. वैसे तो पालक की फसल में नाइट्रोजन के प्रयोग से अच्छे परिणाम प्राप्त किये जा सकते हैं, लेकिन जैविक खेती करने वाले किसान नाइट्रोजन की जगह जीवामृत का भी प्रयोग कर सकते हैं। बीज की बात करें तो एक हेक्टेयर खेत में पालक की खेती के लिए 30 से 32 किलो बीज की आवश्यकता होती है, जिससे 150 से 200 क्विंटल तक उत्पादन हो सकता है.
खेती करने की विधि
पालक एक ऐसी हरी पत्तेदार सब्जी है, जिसमें बहुत ही कम लागत लगाकर अच्छा खासा मुनाफा कमाया जा सकता है। क्योंकि इन दिनों पालक की बाजार में काफी मांग है. पालक का उपयोग न सिर्फ घर की रसोई में स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है बल्कि सलाद और जूस आदि में भी किया जाता है।
पालक के पकौड़े स्वाद में बहुत मशहूर हैं। इन दिनों पालक की खेती का खास मौसम होता है. सिर्फ एक बुआई से 5 से 6 कटाई करके बंपर उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है. इसके अलावा, एक बार कटाई के बाद 15 दिनों के भीतर पालक का उत्पादन बहाल हो जाता है। अधिक तापमान वाले मौसम को छोड़कर अगले 10 माह तक पालक का अच्छा उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है।
कटाई और पैदावार | Spinach Cultivation
यदि किसान पालक की उन्नत किस्मों का चयन करें तो पालक की फसल शीघ्र पकने वाली फसल है। आपको बता दें कि जहां सामान्य किस्मों को पकने में 30 दिन का समय लगता है, वहीं उन्नत किस्में महज 20 से 25 दिनों में 15 से 30 सेंटीमीटर तक बढ़ जाती हैं.
कटाई की विधि की बात करें तो कटाई के समय पालक के पत्तों की कटाई पालक के पौधों की जड़ों से 5 से 6 सेमी ऊपर से करनी चाहिए, ताकि प्रत्येक 15 के अंतराल पर 5 से 6 कटाई करके अच्छा उत्पादन प्राप्त किया जा सके।